Sastojci:
Za testo:
- 4 komada jaja
- 2,5 šolje mleka (od 2 dcl)
- 1/2 šolje ulja + 1 za podmazivanje
- 1 kašičica šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašičica soli
- 1 kesica praška za pecivo
- 3 šolje brašna
I još:
- kačkavalj topivi
- ajvar
- kisela pavlaka 20%
- sušeni vlašac ili svež
Priprema:
- U dublju posudu staviti sve suve sastojke i promešati žicom.
- U drugu posudu izlomiti jaja i umutiti žicom ili mikserom. Dodati mleko i sve to sjediniti sa suvim sastojcima. Na kraju dodajte ulje. Dobro umutiti da nema grudvica. Masa treba da bude gušća nego za obične palačinke.
- Dobro zagrejati mali teflonski tiganj, ili veći – ako nemate mali, podmazati sa malo ulja i malom kutlačom sipati smesu na sredinu tiganja. Pošto je masa gusta, a tiganj vruć, neće se masa razlivati već će se napraviti mala palačinka. Pecite je par minuta, dok ne počnu da se pojavljuju balončići koji pucaju i ostavljaju rupice što znači da može da se okrene na drugu stranu. Dovoljno je minut da se peče sa druge strane i možete malu palačinku izvaditi u već pripremljen topli tanjir. Postupak ponavljajte dok imate smese.
- Kada ispečete sve male palačinke, na posebni tanjir stavite jednu palačinku, namažite je kiselom pavlakom, stavite drugu palačinku koju namažite ajvarom, zatim ponovite ovo još jednom, tako da dobijete malu slanu torticu od 4 male palačinke sa po 2 reda kisele pavlake i 2 reda ajvara, tako da odozgo bude ajvar. U sredinu stavite kašiku kisele pavlake i ukrasite seckanim vlašćem.
- Napravite onoliko malih tortica koliko imate materijala ili osoba za koje spremate.
- Poslužite toplo bilo kao slani obrok ili predjelo.
