Ukusno varivo, koje ćete veoma jednostavno pripremiti. Odlično se slaže uz razne varijante fašira ili pohovanog mesa. Mi smo ga pravili u više navrata, ali definitivno, odlična kombinacija je uz sočnu mesnu veknu sa povrćem i ovsenim pahuljicama.
Sastojci:
- 1 glavica crnog luka
- 1/2 kg graška
- 1 kg krompira (mera je za neočišćen)
- 3 – 4 veće šargarepe
- 1/2 kašikice bibera
- 2 kašikice domaće ili obične vegete
- 1 kašikica soli
- 2 kašike sirćeta
- 1 kašika ulja
- lovorov list – 7,8 komada (ja stavim i desetak, volimo)
Zaprška bez prženja 🙂 :
- 3 ravne kašike brašna
- 1 uvrh puna kašika crvene paprike
- hladna voda po potrebi za razredjivanje
Priprema:
1 Očistite svo povrće, operite. Isecite crni luk na kockice. Šargarepu i krompir takodje isecite na kockice, sa time da komadi šargarepe budu malo manji, kako bi se skuvalo sve otprilike u isto vreme.
2 Stavite krompir, šargarepu, crni luk i grašak u dublju šerpu. Nalijte vodom toliko da prekrije povrće i možda 1/2 cm iznad. Dodajte biber, so, vegetu, ulje, sirće i lovorov list. Ostavite da se kuva dok povrće ne omekša tako da se može pasirati.
3 Kada je povrće dovoljno kuvano, uzmite pribor za pasiranje, nešto sa čime biste pravili pire krompir, pa tu i tamo zgnječite povrće tako u varivu, da imate i celog povrća i pasiranog.
4 Pripremite tzv. zapršku (koju ne pržimo). Izmešajte brašno i crvenu papriku. Nalivajte postepeno hladnu vodu, sve vreme mešajući viljuškom, kako ne biste imali grumenčiće. Kada ste razredili zapršku toliko da se može sipati, ulijte je polako u varivo, stalno mešajući varivo viljuškom, opet…kako biste izbegli grumenčiće. Ostavite još desetak minuta sve zajedno da se kuva i – varivo je spremno!
Mi smo vam predlog za kombinaciju već dali, a vi možete osmisliti neku još bolju po vama 🙂 Prijatno!
Recept za: Jednostavno varivo od mešanog povrća
